Kursus Masakan Komersial bersama Chef Li 2023 . ❌Bukan belajar masak semata TETAPI: ✅Belajar cara pengiraan kos masakan yg betul ✅Belajar cara letak harga makanan yg betul ... 1. PEMBUATAN ANEKA REMPAH MASAKAN POPULAR Belajar asas adunan dan pembuatan aneka rempah masakan seperti REMPAH KARI, REMPAH DALCA, REMPAH OPOR, REMPAH KORMA, REMPAH KERUTUB, REMPAH BRIYANI, REMPAH SUP TULANG DLL. Eksperimen memasak lima (5) jenis menu popular menggunakan rempah-rempah yang dihasilkan. Tarikh: 9 Sept 2023 (Sabtu) . 2. KAMBING PERAP dan KAMBING BAKAR Cara buat PES pemerap kambing ala Western, Arabian dan Oriental. Cara buat aneka sos dari brown stock seperti Brown Sauce, BBQ Sauce, Black Pepper Sauce, Mint Leaves Sauce & Lemon Sauce. Belajar MEMERAP, MEMBAKAR dan MEMANGGANG Chopped Lamb, Sliced Lamb Shoulder, Lamb Shanks dan Lamb Ribs. Tarikh: 10 Sept 2023 (Ahad) . 3. NASI AYAM HAINAN Belajar menyediakan ramuan herba masakan China Hainan, cara memanggang ayam Hainan menggunakan Apollo, cara buat Hainanese Steamed Chicken dan cara masak Nasi Hainan. Cara buat kicap, sup, sos Chili dan sos Halia Hainan. Tarikh: 11 Sept 2023 (Isnin) . 4. CAKOI PENJAJA Belajar MENYUKAT, MENGADUN, MENGULI, MEMBENTUK DOH & CARA MENGGORENG tiga jenis CAKOI PENJAJA (Yu Char Kueh). Termasuk belajar resepi chakue gurih dari Indonesia. Belajar buat Seri Kaya Hailam dan Seri Kaya Pandan. Tarikh: 16 Sept 2023 (Sabtu) . 5. WESTERN FOOD Mise en place penyediaan Mirepoix, roux, garlic bread dan Mushroom cream soup. Beef steak, lamb chop, fish N chips, Chicken Chop, how to prepare home made sauces and dressings. brown sauce, black pepper sauce, thousand island, Tar Tar Sauce and salad cream. Carbonara Spaghetti, Bologna spaghetti and Lasagna Pasta. Tarikh: 17 Sept 2023 (Ahad) . 6. NASI KANDAR PENANG & 15 LAUK PAUK Cara memasak kambing masala, KARI KEPALA IKAN, chicken curry, Udang Masala & sotong masala. Belajar buat Ayam goreng Mamak, belajar buat sos Mamak Honey Chicken, sambal hitam dan daging hitam. Udang goreng masala, sayur goreng dan peria goreng. Acar Mamak. Tarikh: 18 Sept 2023 (Isnin) . 7. NASI LEMAK ROYAL DENGAN LAUK PAUK UTARA Cara masak nasi lemak Royale, Cara buat sambal ibu. Cara buat pes ibu. Cara memasak pelbagai lauk pauk menggunakan sambal ibu dan pes ibu. Demo-Praktikal masak sambal udang, ikan KARI, sambal Merah, ayam goreng utara, ayam kicap, ayam kuzi, daging hitam, gulai dalca dan pelbagai menu pelengkap. Tarikh: 23 Sept 2023 (Sabtu) . 8. MENU RUMAH SUP (THE SOUP HOUSE) RAHSIA membuat rempah sup Mamak original, Rempah Sup Kambing Mamak Power, Ramuan sup herba pulih tenaga Nusantara dan ramuan sup herba China. Ilmu ini cukup untuk anda membuka Soup House. belajar penyediaan Sup Kambing, Sup Ekor, Sup Urat Keting (Tendon), Sup Kaki Lembu, Sup Gear Box, Sup tulang rusuk, sup perut dan sup ayam. Tarikh: 24 Sept 2023 (Ahad) . 9. NASI ARAB DAN LAUK PAUK. REMPAH ARAB Cara adun rempah Arab Koshari, Rempah Arab Mendi, Rempah Arab Kabuli, Rempah Arab Kabsah dan Rempah Arab Yamani. Cara masak nasi Mendi, Nasi Kabuli Palao dan Nasi Kabsah. Ayam Panggang Kabuli, Ayam Goreng Kabsah, kambing bakar kabsah. daging bakar al yamani. Sarato Arab dan STEW Arab. Tarikh: 25 Sept 2023 (Isnin) . 10. NASI PADANG & LAUK PAUK SUMATRA Opor minang, rendang padang, sambal hijau, ayam dan ikan goreng balado. Daging dendeng, sambal goreng, paru balado, gulai perut, urap rampai, itek dan daging salai. Ulam ulaman REBUS dan sambal ulek. Tarikh: 30 Sept 2023 (Sabtu) . 11. KEROPOK LEKOR (BATANG), SATE IKAN BANGKOK & SOS PENCICAH CARA MEMILIH, MEMBERSIH DAN MEMPROSES IKAN UNTUK PEMBUATAN KEROPOK LEKOR. Cara mengisar, membentuk dan merebus keropok lekor dan sate ikan Bangkok. Cara membuat sos pencicah keropok lekor. Tarikh: 1 Oct 2023 (Ahad) . 12. MEE REBUS JOHOR, mihun sup & MI CELUP Cara buat kuah mee rebus Johor original. Cara buat stok mee celup. Penyediaan lengkap mi rebus, MEEHOON SUP dan mi celup UTARA. Cara buat sambal kicap Mi Sup. Tarikh: 2 Oct 2023 (Isnin) . 13. NASI KATERING & lauk pauk Nasi briyani, Nasi Bukhari, Nasi Hujan Panas dan Nasi Pilaf daging. Acar Bombay, dalca kapitan, ayam bukhari, kambing briyani, daging kerisek, ayam kapitan Tarikh: 7 Oct 2023 (Sabtu) ... Lokasi Dan Butiran Kursus Masakan Komersial Dato' Chef Li BANDAR ALAMAT VENUE Shah Alam No 1, Jalan Platinum 7/37B, Seksyen 7, 40000 Shah Alam, Selangor, Darul Ehsan . MASA: 10.00am -3.00pm Yuran kursus RM385 per modul/per PESERTA. . Tekan link ini untuk mendaftar 👇👇👇 https://forms.gle/9D3K5ZuUR8tsmKVq6 https://forms.gle/9D3K5ZuUR8tsmKVq6 https://forms.gle/9D3K5ZuUR8tsmKVq6